เมืองอันเดอร์นัค (Andernach) ท่ามกลางวิกฤตสิ่งแวดล้อมและความมั่นคงทางอาหาร
ท่ามกลางวิกฤตสิ่งแวดล้อมและความมั่นคงทางอาหาร เมืองอันเดอร์นัค (Andernach) ประเทศเยอรมนี ได้ปฏิวัติแนวคิดการจัดการผังเมืองด้วยโครงการ “Edible City” หรือ เมืองกินได้ ตั้งแต่ปี 2010 โดยการเปลี่ยนพื้นที่สีเขียวสาธารณะทั้งหมดให้กลายเป็นแปลงเกษตรกรรมที่ทุกคนเข้าถึงได้ค่ะ
เทศบาลเมืองอันเดอร์นัคยกเลิกการปลูกไม้ประดับแบบเดิม แล้วทดแทนด้วยพืชผักสวนครัว ไม้ผล และสมุนไพรออร์แกนิก บริเวณรอบคูเมืองโบราณและสวนสาธารณะ พร้อมเปลี่ยนป้าย “ห้ามเหยียบสนามหญ้า” เป็น “Picking allowed” เด็ดผักได้ตามสบาย เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวสามารถเก็บผลผลิตไปประกอบอาหารได้ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
เมืองนี้ขับเคลื่อนระบบนิเวศเมืองด้วยหลักเกษตรกรรมยั่งยืน เน้นการปลูกพืชหมุนเวียน พืชร่วม และการคลุมดินเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของหน้าดิน โดยในแต่ละปีจะมีการจัดธีมพืชพันธุ์หลัก เช่น มะเขือเทศกว่า 101 สายพันธุ์ พืชตระกูลถั่ว หรือกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีฟาร์มขนาด ราว 87 ไร่ ในเขตชานเมือง เพื่อเลี้ยงสัตว์สายพันธุ์ท้องถิ่นและเป็นแหล่งจ้างงานกลุ่มผู้ว่างงานระยะยาวค่ะ
โครงการนี้ลบความกังวลเรื่องการกักตุนหรือการทำลายทรัพย์สินสาธารณะ เนื่องจากชาวเมืองต่างเคารพกติกาและเลือกเก็บไปเพียงแค่พอดีบริโภค นอกจากนี้ โมเดล “เมืองกินได้” ยังช่วยลดงบประมาณการดูแลสวนสาธารณะของเทศบาล เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และลดปรากฏการณ์เกาะความร้อนในเขตเมืองอีกด้วย
ปัจจุบัน อันเดอร์นัคกลายเป็นโมเดลต้นแบบที่สร้างแรงบันดาลใจให้แก่เมืองต่างๆ ทั่วโลกกว่า 150 เมือง และได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมาธิการยุโรปในการพัฒนาเป็น “ห้องทดลองที่มีชีวิต” เพื่อขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืนในอนาคตค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก www.andernach.de
