ท่ามกลางวิกฤตสิ่งแวดล้อมที่โลกกำลังเผชิญ หนึ่งในโครงการที่ได้รับความชื่นชมอย่างมากคือ “Buy Food with Plastic” โดยมีหลักการที่เรียบง่ายคือ “การเปลี่ยนขยะพลาสติกให้เป็นมื้ออาหาร” ค่ะ
โครงการนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2018 โดย คาลิล ราดี (Khalil Radi) ชายหนุ่มชาวสวิตเซอร์แลนด์ จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นระหว่างที่เขาเดินทางไปพักผ่อนและโต้คลื่นที่หมู่บ้าน ปวยร์โต ซานดิโน (Puerto Sandino) ในประเทศนิการากัว คาลิลพบกับภาพชายหาดที่เคยสวยงามกลับเต็มไปด้วยขยะพลาสติกมหาศาล ขณะเดียวกันคนในชุมชนท้องถิ่นกลับต้องเผชิญกับความยากจนอย่างหนักจนแทบไม่มีอาหารประทังชีวิต เขาจึงตั้งคำถามว่า “เราจะแก้ปัญหาขยะและปัญหาปากท้องไปพร้อมกันได้อย่างไร?”
เขาเริ่มทดลองด้วยการตั้งโต๊ะและประกาศว่า “ใครที่นำขวดพลาสติก 10 ใบมาให้ จะได้รับอาหารปรุงสุกใหม่ 1 มื้อ” ผลปรากฏว่าเพียงวันแรกเขาสามารถรวบรวมขวดได้กว่า 10,000 ใบ และแจกจ่ายอาหารไปได้หลายร้อยมื้อ นั่นคือจุดกำเนิดขององค์กรไม่แสวงหากำไร “ซื้ออาหารด้วยพลาสติก” Buy Food with Plastic ที่มีฐานอยู่ในเมืองซูริก ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ในเวลาต่อมา
โครงการนี้ ได้เติบโตเป็นวิสาหกิจเพื่อสังคมที่สร้างระบบหมุนเวียนอย่างครบวงจร ชาวบ้านจะเก็บขวดพลาสติกจากในชุมชนและชายหาด เพื่อใช้เป็นเงินในการแลกอาหาร คาลิลย้ำเสมอว่านี่ไม่ใช่การบริจาค แต่เป็นการสร้างความภูมิใจให้คนในพื้นที่ เพราะพวกเขาได้ “ลงแรง” เพื่อแลกกับอาหารที่มีคุณภาพ ส่วนพลาสติกที่รวบรวมได้จะถูกนำมาอัดเป็นก้อนเพื่อส่งเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล หรือนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ อัพไซเคิล เช่น หวีสำหรับนักโต้คลื่น (Surf Combs) หรือวัสดุก่อสร้าง เพื่อสร้างรายได้กลับมาหล่อเลี้ยงโครงการให้ยั่งยืนต่อไป
ปัจจุบัน Buy Food with Plastic ได้ขยายจากนิการากัว ไปยังประเทศอินเดีย และกานา สร้างความเปลี่ยนแปลงที่เป็นรูปธรรมในชุมชนมากมาย ไม่ว่าจะเป็นด้านสิ่งแวดล้อม โดยสามารถลดปริมาณขยะพลาสติกที่จะไหลลงสู่มหาสมุทร และสร้างระบบการจัดการขยะในพื้นที่ที่ไม่มีรัฐบาลดูแล ด้านสังคม ช่วยลดปัญหาความอดอยาก โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและผู้ยากไร้ สร้างงานและรายได้แก่คนในชุมชนในกระบวนการทั้งในส่วนของการเตรียมอาหาร การจัดการขยะ และการประสานงานในพื้นที่ พร้อมยังสร้างจิตสำนึกเรื่องสิ่งแวดล้อมและการคัดแยกขยะให้กับคนรุ่นใหม่อีกด้วยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Buy Food with Plastic Global (buyfoodwithplastic.org)
